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炎炎夏日,在冰箱里存放新鮮瓜果蔬菜冷飲,熱的時候啃塊涼西瓜或喝杯涼果汁是件很愜意的事。

明明冰箱是給大家提供方便的,錯誤的用法卻帶來了煩惱。可能有人會說:“我從小就用冰箱,怎么可能不會用冰箱?” 回想一下,平常為了省事,我們周末就采購好一周要用的食材全部塞進冰箱,這樣做真的保鮮又干凈嗎?各種食物的放置有什么講究?

今天就和大家分享下正確使用冰箱的小竅門,不僅營養(yǎng)保鮮還省電哦。

1,水果蔬菜分開放

水果和蔬菜是不能放在一起的。有些水果在保存時要單獨放,如蘋果、梨、香蕉等。這些水果會釋放氣體乙烯,乙烯會加速水果的成熟,若將蔬菜、水果與此類水果放在一起,就會提早老化、變質(zhì)。建議將會釋放乙烯的水果,冷藏時可以裝入塑膠袋,袋口打個松結(jié),避免釋放出的乙烯,影響冰箱內(nèi)其他水果的質(zhì)量。

水果、蔬菜可以放在冰箱下層,或者是專門的果菜盒里,但不要太靠里邊,以免被凍壞

2,生鮮魚肉先分切再冷凍

整塊的生鮮魚肉買回來后可根據(jù)每次食用的份量分切成幾小份,分別用保鮮袋包裝好,放入冷凍室保存。每次做飯只取出一次食用的量,既省電,也避免了食材營養(yǎng)的流失。

3,電冰箱內(nèi)的剩飯要及時食用或清理

每個家庭的冰箱冷藏室內(nèi)都或多或少的存放有剩菜剩飯,但需要注意的是,冷藏室并非無菌室,長期在冷藏室內(nèi)放置剩飯,不僅會是冰箱內(nèi)食物串味,而且剩菜剩飯也很容易變質(zhì)。

剩菜剩飯須放涼后再放置冰箱保存。

4,冰箱合理分區(qū)很重要

對于冷藏區(qū)來說,冰箱的冷藏區(qū)下面比上面的溫度低一些,靠里面比靠門邊的溫度低一些。

豆制品、奶類、剩飯菜等物品需要足夠的低溫抑制細(xì)菌滋生,可以放在靠里面的位置。

蔬果水果等食品怕凍傷,可放在冷藏室中間位置。

靠近冰箱門的位置,適合放一些室溫能暫存,或短時間內(nèi)能吃掉的食物,如雞蛋、已擰開的飲料等。

對于冷凍區(qū)來說,溫度要低于-18℃,才能達(dá)到理想的保存效果。

熟的面食、面點和其他淀粉類主食,以及各種冷飲,放在上層;各種自制速凍食品,可放在中間層;生魚肉、海鮮等可以放在下層。

5,冰箱除霜

首先斷開冰箱的電源,將冰箱內(nèi)部的食物取出來。

使用吹風(fēng)機或是電風(fēng)扇對冰箱結(jié)霜的部分進行大檔位的吹風(fēng),冰箱內(nèi)的冰霜就會在短時間內(nèi)融化,省時省力。

然后在冰箱的鋁壁上貼上一層保鮮膜,由于溫差保鮮膜能牢固的粘附在冰箱內(nèi)壁上,等到下次除霜時只需撕下保鮮膜即可完成除霜任務(wù)。

6,不能放入冰箱的東東

巧克力

冷藏一兩天還OK,但長時間冷藏,表面結(jié)霜,口味變差,還會滋生細(xì)菌。

西紅柿

西紅柿經(jīng)低溫冷凍后,肉質(zhì)呈水泡狀,顯得軟爛,表面有黑斑變質(zhì),嚴(yán)重的則腐爛長毛。

黃瓜、青椒

冰箱冷藏室的溫度一般為4℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,青椒為7℃至8℃,因此不宜久存。

不能放冰箱的熱帶水果

某些熱帶水果放入冰箱,很快果皮會出現(xiàn)黑褐色的斑點,這是水果凍傷的表現(xiàn)。水果凍傷之后不但營養(yǎng)成分被破壞,且很容易變質(zhì)。如:香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜等。

藥材

高價藥材長時間和冰箱內(nèi)其他食物混放,不但各種細(xì)菌會侵入到藥材內(nèi),而且藥材易受潮,藥性遭到極大破壞。

7,冰箱除異味

小蘇打除味法

取少量小蘇打分裝在兩個廣口玻璃瓶內(nèi),打開瓶蓋,放置在冰箱的上下層,就能消除異味。

橘皮除味法

吃完橘子后,把新鮮橘皮洗凈晾干,分散放入冰箱內(nèi)。3天后,打開冰箱,清香撲鼻,異味全無。

檸檬除味法

將檸檬切成小片,放置在冰箱各層,可除去異味。

8.按食物保質(zhì)期分類放置

購買的食物上都標(biāo)有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。在整理歸類的時候按食物保質(zhì)期的時間長短,有意識的擺放。把保質(zhì)期短的放冰箱外面,保質(zhì)期時間長的放里面。

9,清理冰箱

*,為了使您的冰箱時刻保持好的狀態(tài),每個月騰空清理一次,用干凈抹布蘸上白醋可有效去除塑料板上的污漬。且冰箱內(nèi)部結(jié)霜凍會加重冰箱的用電負(fù)擔(dān),每半年除一次霜是很有必要的哦。

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